Champagne huset Pommery

 Her er endnu en af mine oplevelser fra min lille tur til Frankrig, min kæreste og jeg tog en tur til det nordlige Frankrig, til en by der hedder Reims.
Reims er byen hvor de fleste champagner bliver fremstillet, her bookede vi en guidet tour, til et visit i Madame Pommery´s champagne hus.
 En guide tager imod os, og fører os bag den store kælder dør, hvor en smuk trappe på 116 trin fører ned til en 18 km lang vinkælder.
Vinkælderen gemmer på ca 20 millioner champagneflasker, de mange forskellige kældergange er smukt udstillet med kunstværker og installationer fra forskellige kunstnere.

 Touren varer en time, under touren får man en masse indlæring om champagne processen, Madame Pommery og champagnehuset.
En billet til Pommery huset koster fra 10- 17 Euro,og inkluderer et glas champagne, prisen afhænger af hvilket glas champagne man vælger efter den guidede tour.
Vi afsluttede vores guidede tour med en Cuvée Louise Vintage 1998, som er en champagne der er lavet på Pinot noir og Chardonnay druer, champagnen var frisk, frugtrig og meget fyldig, den perfekte afslutning på vores lille tour.

Tønden her kan rumme 100.000 champagneflasker, tønden er et symbol på Frankrigs, og USA´s venskab.

 
Lidt om Madame Pommery og champagne huset:

Madame Pommery blev enke i 1860, herefter overtog hun sin afdødes mands champagne forretning. I 1868 satte hun byggeriet af Pommery huset igang.
I 1874, slog Madame Pommery dørene op for Domaine Pommery og havde samtidigt skabt en ny champagne stilart, en der var mere frugtrig, og mindre sød, denne nye Brut champagne, var den første af sin art, og var med til at ændre champagne produktionen til noget bedre.
En af de tilbageværende flasker fra 1874 er en af de mange champagner der er udstillet i kælderen.
Pommery´s kælder ligger 30 meter under jorden, og omfatter 120 kalkgruber, der forbinder hinanden og giver 18km vinkældergange.
Champagne huset Pommery har den største vingård i Champagne regionen, den råder over 296 ha.
Kalkgruberne stammer helt tilbage fra romertiden, og er med til at give den perfekte atmosfære til champagnen, 10 ° C .
Det kan godt blive lidt køligt at vandre rundt i kælderen, så det er en god ide at medbringe en ekstra trøje. 

200.000 champagneflasker

Vintage Champagne