thai suppe med kylling

Aftensmaden iaften er en thai inspireret kyllingesuppe, har kogt en suppehøne med en masse grønsager og urter, løg, hvidløg, gulerødder, porrer, chili, lauerbær blade peberkorn og citrongræs.
Kylling, urter og grøntsager tages op når kyllingen er kogt færdigt.

Derefter reducerede jeg mængden af vandet som kylling havde kogt i, jeg smager suppevandet til med fiskesauce, østerssauce, lime og lidt chilisauce.

Jeg plukker kyllingen i mindre stykker og snitter nogle porrer, gulerødder, kål pg forårsløg, som får en hurtig kogning før de serveres i suppen, elsker frisk koriander, så det blev der også serveret til.
kæresten fik nudler til sin suppe, da han mente at han ikke ville blive mæt nok af grøntsagerne.