jordbærtærte med nøddebund

jordbærtærten er et hit på en dejlig solskinsdag, har en masse venner der har spurgt til opskriften, folk er vilde med denne kage da den minder meget om lagkagehusets Christianshavner tærte, Idag fandt jeg endelig tid til at lave den og dele opskriften.
Jeg lavede tre tærter, to til kirken og en til mig :-)

Her har i opskriften:

Nøddebund

Det skal du bruge:
95 gr Hasselflager
70 gr hele hasselnødder
95 gr æggehvider
190 gr sukker(el lyst rørsukker)
7 gr vanillesukker
7 gr bagepulver
37 gr mariekiks(el. vanillekiks, har prøvet med digestive, men det bliver for saltet)
3 gr salt

Sådan gør du:
Knus mariekiks, vend derefter alle ingredienserne sammen (man kan også piske en marengs med æggehvider og sukker, og derefter vende resten i, men så får man en helt anderledes kage, som stadig smager fantastisk)
kom dejen i en smurt bageform kom derefter formen i en forvarmet ovn 200 grader bages i 20-25 min

Jordbærskum

Det skal du bruge:

110 gr jordbær (bruger frosne, da det endnu ikke er sæson for danske jordbær)
25 gr flormelis
1/2 vanillestang
1,5 blade husblas
3 dl piskefløde

Sådan gør du
opvarm jordbær med flormelis og vanille, udblød husblassen i koldt vand, pisk fløden, når jordbærrene er opvarmet tages de af varmen, blendes, og vendes med husblassen, lad det afkøle en smule, vend derefter en lille skefuld af flødeskummen i jordbærmassen derefter vendes det hele sammen med resten af flødeskummen, hvis skummen er lidt flydende så vendt med at hæld det over kagen til det har stivnet lidt.
Pynt kagen af med bær, og spis den ca 4 timer efter.
Velbekommen